Foodista Challenge #27 : Skidne ægou, les oeufs sales danois

 Les œufs ma fille adore ça , elle pourrait en manger tous les jours sans jamais se lasser , il faut dire que le nombre de préparations possibles avec des œufs (sans compter les recettes qui les intègrent et dans lesquelles on ne les voit plus mais qui sans eux ne seraient plus les même ) il y a en des centaines, ce qui fait que lorsque Steeve de Mon carnet café nous a proposé pour ce nouveau foodista challenge de cuisiner l’œuf avec un herbe et dans un joli décor monochrome je n'avais que l'embarras du choix.

C'est Sophie de la Tendresse en Cuisine qui m'a enfin donné envie de faire une recette en particulier , cette jolie recette danoise , les Skidne ægou ou  œufs sales, non non il n'y a pas de faute , les œufs ne sont pas salés , mais sales  , cracras quoi ^^.

Le foodista challenge c'est ce joli défi initié par Cuisine moi un Mouton et qui tous les mois réunit des passionnés de cuisine , blogueurs ou pas , autour d'un thème donné , par le parrain (ou la marraine ) de l'édition en cours.

Pour 2 personnes vous aurez besoin de : 

- 4 œufs

- 15 grammes de beurre

- 15 grammes de farine

- 1/2 litre de lait

- 1 c à soupe de moutarde+ 1 c à café de graines de moutarde jaune

-  2 c à soupe de ciboulette hachée

- 1 petit oignon

- 2 feuilles de laurier

Faites bouillir le lait avec l'oignon et les feuilles de laurier , laissez refroidir complétement avec les aromates dans le lait.

Faites durcir les œufs dans l'eau bouillante pendant 6-7 minutes pour des œufs mollets , ou  10 minutes pour des œufs durs à point.

Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine , faites un roux , laissez griller un peu la farine , puis ajoutez le lait et la moutarde .

Portez le mélange à ébullition .

Versez la sauce sur les œufs mollets ajoutez la ciboulette hachée et servez immédiatement , avec un bon pain de campagne grillé c'est délicieux.

Régalez vous.

Vous aussi vous aimez les œufs ? Et bien c'est parti mon coco (chez moi un coco c'est un œuf ^^ ) , allons vite voir chez les copains comme on se casse... la coquille :p 

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