Croquettes de purée au chou fleur coeur de mimolette fondante

Ce sera ma dernière participation au Compile moi un menu de ce mois ci, presque sur le fil , j'avais encore plein de délicieuses recettes au fromage , mais je n'aurai pas le temps de toutes les réaliser , ou de les publier avant aujourd'hui minuit , ce qui fait que vous aurez sans doute du fromage au programme dans les prochains jours aussi ^^ .

Je vous propose donc de délicieuses croquettes de purée de chou fleur et pomme de terre avec un cœur fondant de mimolette, un petit délice croustifondant à réaliser en un rien de temps.

 Compile moi un menu est un défi mensuel dirigé d'une main de maitre par

• Nath « Une cuisine pour Voozenoo »
• Sandra « Encore un gâteau »
• Et Le créateur du jeu : Seb « Poivré Seb » 

Ce mois ci le thème vous l'aurez compris est le fromage , alors fondons tous de plaisir avec les délicieuses recettes des participants. 

Pour  4 personnes vous aurez besoin de : 

- 250 à 300 grammes de chou fleur cuit 

- 4 pommes de terre 

- 200 grammes de mimolette

- 100 grammes de farine (voire 150 grammes si les pommes de terre sont pauvres en fécule )

- 4 c à soupe de fécule de mais

- sel et poivre du moulin  

- de l'huile  d'olive pour faire rissoler vos galettes.

Pelez et coupez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur.

Écrasez les pommes de terre avec le chou fleur cuit.

Ajoutez la fécule et la farine, salez et poivrez selon votre gout et mélangez bien. 

Prélevez une grosse cuillère à soupe du mélange déposez la dans la poêle chaude avec un demi centimètre d'huile au fond , insérez un bâtonnet de mimolette au centre de la galette , puis recouvrez le d'une autre cuillère de préparation, retournez régulièrement pour que vos croquettes soient bien dorées.

Servez bien chaudes avec une petite salade verte par exemple.

Régalez vous.

©2017 Keskonmangemaman? Tous droits réservés .Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur .Aucune copie sans autorisation préalable.