Bataille Food #40 : coeurs à la farine de seigle et à la cannelle , vin de pomme aux épices

Le mois de décembre est arrivé , avec son lot de journées grises et/ou froides, de nuits longues, de fêtes aussi , tout semble réuni pour tenter les pauvres gourmand(e)s que nous sommes et nous faire ingurgiter dès le début du mois des tonnes de biscuits et autres gourmandises , en attente de l'apothéose de fin de mois , entre Noël et réveillon de la Saint Sylvestre , histoire de tester la capacité en élasthanne de notre garde robe ^^.

Marie de Cooking et bon appétit l'a bien compris lorsqu'elle a choisi comme thème pour cette belle bataille les douceurs de l'avent .

Marie nous impose donc de la douceur, plein de douceur (avec des produits laitiers , crème beurre lait (animaux ou végétaux), d'associer une boisson à notre douceur et d'utiliser de la farine (de céréales ou de fruits secs ) ).

J'ai donc cherché dans mes farines originales pour ce défi et je me suis lancée avec de la farine de seigle (en mélange avec la farine classique ) , cela donne un délicieux gout aux biscuits et encore plus de croustillant .



La Bataille Food c'est ce rendez vous mensuel entre blogueurs et non blogueurs passionnés de bonnes choses qui sous l'impulsion de Jenna du Bistro de Jenna nous invite à partager autour d'un thème choisi par une marraine (ou un parrain). 

 

Je ne pouvais pas laisser passer cette chance d'apporter ma modeste contribution à l'alourdissement général , voici donc de quoi prendre quelques kilos de douceur (si comme moi on vous taquine avec ça dites juste que vous agrandissez votre surface pour les câlins :p ) .

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

Pour le vin de pommes chaud

- 75 cl de jus de pomme trouble* (ou si vous n'avez que des adultes  75cl de cidre doux )

- 1 /2 citron

- 60 grammes de sucre 

- 1 étoile de badiane

- 2 bâtons de cannelle

- 4 grains de poivre timut 

- 1 tige de citronnelle

Pour les biscuits à la cannelle  shwobebredele (un peu revisités par mes soins , mais ils sont super bons avec ce mélange de farine)

- 2 œufs
- 150 grammes de cassonade
- 300 grammes de farine de blé
- 100 grammes de farine de seigle
- 2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 150 grammes de beurre

Dans le bol du robot mélangez la cassonade et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse , ajoutez la cannelle.

Ajoutez la farine et le beurre pommade petit à petit.

Étalez la pâte obtenue entre deux feuilles de papier cuisson.

Réservez au frais 30 minutes

Préchauffez votre four à 200°. 

Étalez la pâte assez finement (environ 5 mm) puis découpez-la à l'aide d'emporte-pièces , sapins et autres sujets de Noël seront idéaux , mais si vous n'en avez pas un petit verre retourné fera l'affaire :) .Moi comme j'avais envie d'amour j'ai choisi un emporte pièce en forme de cœur (je suis une grande romantique je sais , ou alors j'avais déjà abusé du vin de pommes allez savoir ^^ )

Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé . 

Enfournez pendant 12 à 15 minutes, les biscuits doivent être bien dorés .

Pendant que vos biscuits refroidissent préparez le vin de pomme chaud .

Dans une casserole versez le jus de pomme (ou le cidre) et ajoutez y les épices et aromates , portez à ébullition , servez bien chaud (après avoir ôté les grains de poivre et l'étoile de badiane ) avec une tranche de pomme pour décorer et des biscuits à la cannelle pour grignoter avec en attendant le Père Nowel :) .

Le vin de pomme chaud est à consommer avec modération sinon vous risquez de voir le Père Nowel avant l'heure :p .

Régalez vous.

* le jus de pomme trouble est un jus de pomme non filtré , je le prépare avec mon extracteur de jus cécotec , un appareil simple , rapide , efficace qui permet d'avoir en un rien de temps le meilleur des fruits et des légumes, essayez et vous ne pourrez plus jamais boire de jus de pomme en brique ^^

Si comme moi vous avez hâte que Noël soit là , alors filez chez les copains en prendre plein les yeux (et quelques kilos sur les fesses au passage ^^ ) 

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