Panna cotta framboise et rose , pour Octobre rose ( et CMUM )

Octobre rose , ces deux mots parlent d'un mal qui a touché , touche ou touchera une femme sur deux dans sa vie, mais qui à touché , touche , ou touchera chacun d'entre nous au cours de nos vies , qui n'a dans son entourage quelqu'un qui a connu la terrible sentence , c'est un cancer du sein madame (ou monsieur d'ailleurs ça arrive , c'est plus rare , mais ça arrive aussi ), avec tout le corolaire que cela implique , la maladie , l'ablation , le vide , le sentiment de perdre une partie de soi , de sa féminité , les traitements si lourds , les récidives , on peut traiter les cancers du seins , mais encore faut il les diagnostiquer à un stade précoce... et c'est la ou intervient Octobre rose , il faut aller se faire dépister , la mammographie ce n'est pas un moment de plaisir , mais ça peut vous sauver la vie , alors mesdames allez consulter , montrez vos seins à votre médecin , à votre gynécologue ,et entre chaque visite palpez les et à la moindre sensation étrange parlez en au docteur.

Ce mois ci compile moi un menu nous invite donc pour rappeler à toutes à quel point cet examen est important à cuisiner en rose ou avec de la rose , ou les deux , d'ailleurs c'est ce que j'ai fait , ce joli dessert est en rose et à la rose .

Compile moi un menu est un défi mensuel initié par Seb de Poivré Seb , secondé par deux drôles de dames , Nathalie de Cuisine Voozenoo , et Sandra de Encore un gâteau.Il réunit des passionnés de cuisine autour d'un thème commun , de l'entrée au dessert , pour réaliser un joli menu, à la fin de chaque mois tout le monde peut voter pour élire son menu préféré (oui même les non blogueurs et ceux qui n'ont pas participé au défi sont invités à venir voter ).

Pour 8 personnes vous aurez besoin de :

- 50 cl de crème liquide (30 % de mg )

- 50 cl de lait entier

- 200 grammes de chocolat blanc

- 500 grammes de framboises

- 1 c à soupe d'eau de rose

- quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (option )

- 10 grammes de gélatine (en poudre ou en feuilles dans ce cas la c'est 5 feuilles ) ou 5 grammes d'agar agar

Faites fondre le chocolat blanc dans la crème liquide.

Si vous optez pour la gélatine faites la ramollir dans de l'eau froide , essorez la et incorporez la à la préparation.

Si vous optez pour l'agar , ajoutez le dans la préparation au chocolat blanc et portez à ébullition pendant 1 minute.

Ajoutez le lait dans le mélange crème chocolat blanc , ajoutez y les framboises encore congelées et le colorant rouge.

Mélangez bien le tout , puis ajoutez l'eau de rose et mélangez encore.

Versez la préparation obtenue dans des verrines et déposez au frais pour au moins  6 heures.

Servez très frais .

Régalez vous.

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