Quiche express lardons et ratatouille

Il me restait un pot de ratatouille Jean Martin , j'ai eu envie de le mettre dans une quiche pour faire manger des légumes à mon grand ado sans qu'il s'en rende compte ^^.

Souvent les enfants adorent les quiches / cakes et autres pizzas , et ils mangent sans trop demander ce qu'il y a dedans , même si chez moi la plupart des légumes sont les bienvenus , mon fils lui n'aime ni trop les tomates et encore moins l'aubergine (ce qui rend la ratatouille compliquée ^^ ) , mais il a dévoré cette quiche , qui sera aussi bonne chaude que froide le lendemain.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 1 pâte feuilletée

- 200 grammes d’allumettes de lardons fumés

- 350 grammes de ratatouille (ici de la ratatouille confite aux 5 baies )

- 3 œufs

- 15 cl de crème liquide

- 150 grammes de mozzarella râpée.

Étalez la pâte dans un moule à tarte.

Faites revenir les lardons à sec dans la poêle.

Battez les œufs en omelette avec la crème liquide , incorporez la ratatouille aux 5 baies (sinon poivrez bien ).

Ajoutez les lardons revenus dans l'appareil à quiche.

Versez le sur la pâte , puis couvrez avec la mozzarella râpée.

Enfournez dans le four chaud  th6 (180 ° ) pour 30 minutes de cuisson (ne faites pas comme moi n'oubliez pas la quiche dans le four , elle est un peu bronzée ^^ ).

Servez chaud ,ou froid , avec une salade verte , ou une salade de tomates par exemple.

Régalez vous. 

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