Terrine de Betterave au Chèvre et aux noix , pour recette autour d'un ingrédient

Tous les 3eme jours du mois on fait la ronde ^^  , oui oui , une jolie ronde autour d'un ingrédient , avec plein de copines (copains si les garçons veulent bien venir se joindre à nous^^ ) en cuisine.

Je participe donc à cette jolie ronde, ce jeu sympathique et gourmand j'ai nommé: Recettes autour d'un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. 

Et ce mois ci la marraine de cette jolie édition de recettes autour d'un ingrédient est mon amie Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises , qui nous a choisi un chouette ingrédient gourmand puisqu'il s'agit de la betterave , ce joli légume un peu sucré , honni des enfants à la cantine (faut dire que la betterave de cantine heu joker hein c'est quand même pas la meilleure au monde ;) )mais redécouvert souvent à l'age adulte avec gourmandise , un légume racine super sympa puisque tout se mange (si si même les feuilles la preuve ici ^^ ).

Aujourd'hui j'ai choisi de vous faire une jolie entrée avec ce légume au gout doux , un peu terreux , je l'ai associé avec du fromage de chèvre , de la ciboulette et des noix pour en faire une terrine ultra fraiche (et super facile à faire ).

Pour une dizaine de personnes vous aurez besoin de :

- 450 grammes de betteraves cuites

- 250 grammes de chèvre frais (type petit billy)

- 100 grammes de mascarpone

- 30 grammes de ciboulette hachée

- 50 grammes de cerneaux de noix concassés

- sel et poivre du moulin

- 3 feuilles de gélatine (ou 3 grammes d'agar agar).

Faites cuire les betteraves et épluchez les.

Réduisez les en purée fine au mixeur.

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau bien froide. 

Essorez la et faites la fondre dans deux cuillères à soupe d'eau bouillante , si elle n'est pas complètement fondue dans ce cas la passez la 10 secondes au micro ondes.

Incorporez la gélatine dans la purée de betteraves.

Mélangez le chèvre frais avec le mascarpone , salez et poivrez , ajoutez la ciboulette hachée, mélangez bien le tout.

Garnissez un moule à cake (ou le moule de votre choix) d'un film plastique et garnissez le en alternant les couches de betterave et les couches de chèvre , et en intercalant entre chaque couche des cerneaux de noix concassées.

Commencez et finissez par une couche de betterave.

Repliez le film plastique sur la dernière couche et déposez au frigo pour au moins 6 heures et dans l'idéal une nuit.

Démoulez la terrine et servez les tranches bien fraiches , pourquoi pas avec une petite salade à l'huile de noix par exemple.

Régalez vous.

Et voici la liste des participations avec les noms des délicieuses recettes à base de betterave :

- Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises avec Du bortsch pour le dessert... 
- Soulef de Amour de cuisine et sa Salade de couscous perlé aux betteraves

- Annabelle de Merveilles et gourmandise et son Fondant au chocolat et à la betterave sans gluten

- Hélène de Keskonmangemaman ? et sa Terrine de betteraves au chèvre et aux noix 

- Clara de La table de Clara et ses Verrines de mousse de betteraves et mousse de chèvre frais

- Lili de Aux délices de Lili et sa Salade de Betteraves à la marocaine

- Saleha de Aux délices du palais et son Smoothie betterave et fruits rouges

- Isabelle de Quelques grammes de gourmandise et sa Mousse de betterave
- Christelle de La cuisine de Poupoule et sa Pizza à la betterave et fromages ail et fine herbe

- Michelle de  Plaisirs de la maison et ses Verrines betteraves rouge et Boursin

- Bénédicte de Osez la gourmandise et ses Tartelettes feuilletées betterave asperges
- Samar de Mes inspirations culinaires et ses Verrines surimi tomate et betterave
- Michèle de Croquant fondant gourmand et sa Betterave en mille feuilles

- Betty de Une végétarienne presque parfaite et ses Makis de betterave à l'ail des ours

- Chris de La cuisine facile de Chris et son Sorbet betteraves et mousse au chèvre

- Brigitte de Les filles, à table ! et ses Cupcakes à la betterave, crème vanille et framboises
- Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau et son Moelleux chocolat betterave, sans beurre ni sucre 

- Catalina de Le blog de Cata et sa Salade de betterave, mangue et Salakis

- Malika de Safran Cannelle et ses Verrines de betteraves
- Céline de Une abeille en cuisine et son Émietté de feta à la menthe sur gelée de betterave

- Assia de Gourmandise Assia et son Sorbet à la Betterave

- Delphine de Oh la gourmande... et ses Mousses de Betteraves au fromage de brebis

- Cécile de Mes gâteaux rigolos et ses Verrines gourmandes
- Rosa de La cuisine de Rosa et sa Salade de betterave à la mozzarella
- Viane de Les vagabondages de Viane et ses Tartes fines betterave,figue et filet de maquereau aux agrumes
- Amal de La cuisine de Amal et sa Salade de betterave grillée
- Marion de Marmotte cuisine et sa Pie choc betterave