Tajine de lentilles corail et pois chiches aux keftas

J'ai préparé ce tajine avec ce que j'avais dans mon frigo et mon placard un soir de semaine , c'est simple et facile à faire , et les épices kefta changent tout .

Et comme les enfants du moment qu'on mange des boulettes de viande sont ravis, je les ai vus arriver ventre à terre quand j'ai annoncé à table.

Les lentilles et les pois chiches sont une excellente source de protéines ce qui fait qu'on a pas obligatoirement besoin de rajouter les boulettes de viande pour ceux qui n'en mangeraient pas (ami(e) végé si tu passes par ici ^^ ).

 

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 300 grammes de steak haché

- 2 œufs

- 50 grammes de chapelure de pain

- 2 c à soupe d'épices kefta

- 1 oignon

- 600 grammes de carottes

- 200 grammes de poivrons en lanières (surgelés ou frais en saison )

- 1/2 bocal de sauce tomate cuisinée

- 1 bocal de pois chiches cuits (400 grammes )

- 200 grammes de lentilles corail

- huile d'olive

- sel et poivre du moulin

Pelez les carottes et coupez les en tronçons d'environ 3 à 4 cm de long.

Faites revenir les poivrons et l'oignon émincé  assaisonnés de la moitié des épices kefta dans l'huile d'olive dans un tajine ou à défaut une cocotte.

Ajoutez la sauce tomate , et les carottes ainsi que deux verres d'eau , salez et poivrez.

Laissez cuire environ 20 minutes à feu doux à couvert.

Versez les lentilles corail en pluie dans la cocotte, puis laissez cuire  15 minutes à feu doux en remuant de temps à autre. 

Rincez le bocal de pois chiches et ajoutez le dans la cocotte.

Mélangez la viande hachée avec les œufs et la chapelure , ajoutez le restant des épices , formez  12 boulettes de viande .

Déposez les délicatement dans la cocotte , couvrez et laissez cuire environ 15 minutes.

Servez bien chaud , saupoudré de coriandre fraiche si vous en avez.

Les épices kefta sont un mélange de coriandre , curcuma et cumin  en poudre , avec de l'ail , de l'oignon et du persil en poudre / séché , j'adore le gout oriental que cela donne aux préparations , pour intensifier le parfum n'hésitez pas à ajouter des herbes fraiches dans votre tajine .

Régalez vous .