Noel en Scandinavie , vendredi les douceurs : Les Havreflarn , galettes suédoises aux flocons d'avoine

C'est sans doute IKEA qui a popularisé ces délicieux petits biscuits croustillants et qui en plus leur a donné chez moi ce nom amusant au possible les Krööts (rapport à une crise sanitaire ou on aurait trouvé des echerichia coli (bactéries fécales) suite à un mauvais lavage de mains après passage aux wawas d'un employé Ikea ) je sais j'ai un peu un humour de M- - - E ...

Je vous propose donc (après nous être bien lavé les mains) de réaliser ces délicieuses Krööts  très simples à faire.

Pour 6 personnes (ou moins suivant gourmandise ^^ ) vous aurez besoin de :

- 100 grammes de flocons d'avoine

- 100 grammes de sucre

- 1/2 œuf (soit 30 grammes d’œuf battu)

- 1 pincée de sel

- 80 grammes de beurre fondu

- 35 grammes de farine

- 1 c à café de levure chimique

- 1 c à café d'extrait de vanille

Mixez rapidement les flocons d'avoine pour en faire une poudre grossière (nan elle dit pas de gros mots ^^ ).

Mélangez les flocons mixés avec le sucre, la farine , la levure et la pincée de sel.

Battez l’œuf et pesez en 30 grammes

Faites fondre le beurre au micro ondes (ou dans une petite casserole).

Versez l’œuf battu avec l'extrait de vanille sur le mélange farine et avoine, mélangez rapidement , puis versez le beurre fondu, mélangez avec la fourchette pour tout bien incorporer.

Laissez se reposer au frigo pendant au moins 2 heures (ou plus ).

Prélevez des petites cuillères de pâte (j'ai pesé les miennes pour une cuisson régulière essayez de les faire à peu près toutes de la même taille , les miennes faisaient 12 grammes et elles forment de jolis biscuits de  5 cm de diamètre environ ) et roulez les en petites boules (attention la galettes s'étale à la cuisson , pas besoin de les applatir ), déposez les sur une plaque de  cuisson garnie d'un papier sulfurisé.

Enfournez dans le four chaud th 6/7 (190 ° ) pour environ 8 minutes (jusqu'à ce que les galettes soient dorées et croustillantes ).

Je mets environ 10/12 galettes par plaque 30 x 40 , plus et elles seront collées entre elles.

Moins de  8 minutes elles sont chewy , c'est pas mauvais non plus , plus de 9 minutes et elles sont un poil trop coloré , mais ça c'est avec mon four , testez avec le votre et surveillez la fin de la cuisson ^^

Faites refroidir les galettes sur une grille pendant la cuisson des suivantes.

On peut si on le souhaite les tremper délicatement dans du chocolat fondu , mais nature c'est tout aussi délicieux.

Et pour aller avec quoi de mieux qu'une version sans alcool d'un vin chaud de pommes :

pour 6 personnes : 

- 1 litre de jus de pomme bio non traité
- 4 c à soupe de miel
- 2 batons de cannelle
- 6 étoiles de badiane
- 8 gousses de cardamome verte

Faites chauffer le jus de pomme avec le miel ,ajoutez y les épices , à l'ebullition coupez le feu et couvrez la casserole .
Laissez infuser 15 minutes.

Servez chaud avec les biscuits à l'avoine.    

Je participe par la même occasion avec ces jolies recettes au défi au coin du feu de recette.de

 

Joyeux Noël , God Jul, glædelig jul , häid jõule , hyvää joulua , gleðileg jól

Régalez vous.

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