Pain pita maison et quelques suggestions de Mezzès pour aller avec.

Dans la série l'été n'est qu'un immense apéro je vous propose aujourd'hui une recette de pain pita , très simple et rapide , délicieux encore tiède avec du houmous de la feta , des tomates , des tomates séchées ou des poivrons marinés, ou tout ce qui vous fera plaisir.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 300 grammes de farine tout usage

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 1 pincée de sucre

- 1 pincée de sel

- 15 cl d'eau 

- 1 c à soupe d'huile d'olive.

Faites réhydrater la levure dans l'eau avec la pincée de sucre, laissez de coté jusqu'à ce qu'elle mousse.

Dans le bol de la machine à pain (ou à la main) , mélangez la farine avec le sel ,ajoutez le mélange d'eau et de levure , et la cuillère à soupe d'huile d'olive.

Lancez le programme pâte (ou mélangez les ingrédients en les pétrissant bien et laissez lever une petite heure dans un endroit tempéré).

Récupérez votre pâte , départagez la en 6 pâtons , étalez les sur le plan de travail fariné le plus fin possible.

Faites chauffer à sec votre poêle sur feu moyen-vif , et laissez cuire vos pitas 1 minute à 1 minute trente sur chaque face.

Vous pouvez les manger immédiatement , ou les envelopper d'un torchon sec pour les maintenir tiède et souples.

Nous les avons mangé avec du houmous : http://keskonmangemaman.blogspot.fr/2013/10/delice-oriental.html , de la feta et de la mozzarella (que l'on peut mariner par exemple : http://keskonmangemaman.blogspot.fr/2014/05/banderilles-de-mozzarella-marinee-au.html) et des poivrons marinés à l'huile d'olive et à l'ail : http://keskonmangemaman.blogspot.fr/2014/05/salade-lorientale-pois-chiches-poivrons.html

Bon apéro .

Régalez vous.