Rigatonis aux saucisses tomates mozzarella parmesan et origan

Vous avez des amis qui viennent diner , il fait froid et vous n'avez pas envie de faire encore une fois des lasagnes (même si tout le monde adore vos lasagnes ), alors tentez le changement , voici les rigatonis avec de la saucisse et des champignons de la tomate et plein de fromage , de quoi régaler les estomacs les plus affamés.

Pour 8 personnes vous aurez besoin de : 

- 16 chipolatas aux herbes ou mieux de la saucisse italienne au poivre 

- 800 grammes de rigatonis ou penne ou tortiglionis enfin des grosses pâtes rayées 

-  1 grosse boite de tomates pelées au naturel

- 2 échalotes émincées

- 400 grammes de champignons frais (de paris , mais si vous avez des cèpes ou des girolles ne vous privez pas ^^ )

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- 2 boules de mozzarella

- 150 grammes de parmesan râpé

- 1 c à soupe d'origan (frais ce serait mieux mais séché ça le fait aussi )

Coupez vos échalotes et faites les revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse , coupez vos saucisses en morceaux de la taille d'une bouchée et faites les revenir rapidement avec les échalotes , dorez la saucisse de tous les cotés , salez peu , poivrez à votre gout.

Réservez le tout.

Dans la même sauteuse ajoutez les champignons émincés , et faites les dorer, salez et poivrez.Ajoutez l'origan , et la boite de tomates pelées au naturel , écrasez un peu les tomates entre vos mains au moment de les ajouter.

Laissez prendre l’ébullition puis ajoutez les saucisses , laissez mijoter  5 minutes .

Faites chauffer  8 litres d'eau avec 80 grammes de gros sel que vous mettrez à l'ébullition , pas avant cela retarde le moment ou l'eau bout , pas après sinon le sel aura du mal à pénétrer au cœur des pâtes .

Jetez y en pluie vos 800 grammes de rigatonis. Laissez cuire environ 11 minutes (1 minute de moins que ce qui est indiqué sur le paquet , elles doivent être encore un peu ferme).

Versez vos pâtes égouttées dans un plat allant au four , puis versez la sauce aux saucisses , mélangez le tout rapidement.

Disposez sur le dessus du plat la mozzarella coupée en rondelle et saupoudrez le tout généreusement de parmesan râpé.

Passez au four chaud  th 6/7 (200 °) pendant 30 minutes.

Quand le fromage est fondu et bien doré c'est prêt.

Servez bien chaud , avec une bonne salade verte si possible.

Régalez vous.