Tapioca multicolore au lait de coco

Aussi bon chaud que froid ce dessert plaira aux enfants et aussi au plus grands amateurs de saveurs exotiques.

On trouve ces délicates perles colorées chez mon partenaire Piment Rouge.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 30 grammes de perles de tapioca

- 20 cl de crème de coco

- 1/2 litre de lait

- 4 c à soupe de lait en poudre

- 80 grammes de sucre

Faites chauffer le lait avec la crème de coco , le lait en poudre et le sucre.

A frémissement jetez en pluie les perles de tapioca coloré.

Laissez cuire à feu très doux environ 20/25 minutes , en remuant régulièrement.

Versez dans des verres transparents pour profiter des jolis couleurs de vos perles.

Se déguste tiède ou froid, vous pouvez ajouter un peu de noix de coco râpée si vous aimez pour un côté un peu plus crunchy .

Régalez vous.