Quiche au vert de blettes , jambon et feta

Sur un pied de blette il y a deux parties aussi savoureuses l'une que l'autre à consommer , et comme nous avons mangé les côtes à la tomate ici , nous allons consommer le vert dans une délicieuse quiche au vert de blettes , jambon et feta.

Pour 6 personnes vous aurez besoin de : 

- le vert d'un pied de blettes cuit à l'eau 

- 200 grammes de cubes de jambon blanc

- 200 grammes de feta

- 4 œufs

- 20 cl de crème épaisse

- 100 grammes de comté râpé

- 1 pâte feuilletée du commerce (ou brisée , ou maison à vous de voir suivant votre gout et le temps que vous avez)

Foncez un moule à tarte avec la pâte , étalez le comté  râpé sur la pâte puis disposez le vert des blettes , coupé en morceaux et bien égoutté (au moins 1 nuit dans la passoire dans le frigo au dessus d'une assiette , puis essoré entre vos mains avant de disposer les feuilles dans la tarte).

Battez les œufs en omelette avec la crème fraiche épaisse , poivrez , ne salez pas à cause du fromage et du jambon.

Disposez les cubes de jambon et la feta émiettée sur le vert des blettes, puis versez votre appareil à quiche sur le tout.

Enfournez à four chaud th 6/7 (200° ) pour environ 35 à 40 minutes.

Servez chaud , tiède ou carrément froid.

Régalez vous.