Cake au thon courgettes emmenthal et curry

Ou comment varier les menus avec de la courgette encore... , courgettes épisode 4 donc,  pour les précédents épisodes aller ici : http://keskonmangemaman.blogspot.fr/2014/07/crumble-de-courgettes-du-jardin-lorigan.html

Idéal pour un repas du soir , ou un pique nique gourmand , aussi bon chaud que froid , le cake thon et courgette gagne à être parfumé avec des épices , pourquoi pas l'excellent curry de mon partenaire Piment Rouge ?

 Pour 6 personnes vous aurez besoin de : 

- 1 grosse boite de thon

- 2 petites courgettes sans leur graines avec leur peau , et râpées

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- 5 œufs

- 200 grammes de farine

- 100 grammes d'emmenthal râpé

- 2 c à soupe  de curry en poudre

- 1 cuillère à soupe de confit d'oignon au curry de mon partenaire Histoire d'A

- 1 sachet de levure chimique

Battre les œufs en omelette , ajouter l'huile d'olive , verser la farine en pluie et la levure , bien mélanger le tout.

Ajouter la courgette râpée , le confit d'oignon , le fromage râpé et le thon émietté, puis le curry, tout mélanger .

Mettre dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.

Enfourner à four chaud th 6/7  (200 ° )  pour 45 minutes de cuisson , quand on plante un couteau dans le cake la lame ressort sèche. 

Délicieux chaud comme froid , avec une petite salade , et du confit d'oignon au curry de mon partenaire Histoire d'A un vrai délice.

Régalez vous.