Beignets de la chandeleur, beignets aux pommes de ma maman

Dans une semaine c'est la chandeleur et partout on voit fleurir des recettes de crêpes , mais la chandeleur c'est aussi l'occasion de faire des beignets, oui je sais les beignets c'est gras... mais c'est si bon , et puis pour moi ils ont un gout d'enfance , ma maman nous en faisait toujours aux pommes , avec le trou au milieu comme les donuts , poudrés de sucre glace qui s'envole et te fait une moustache c'est juste un délice.

Pour 4 personnes vous aurez besoin : 

-2 belles pommes

-2 œufs

-1 sachet de sucre vanillé

-6 c à soupe de farine

- 1 sachet de levure chimique

-10 cl de lait

 Mélangez vivement l’œuf avec le sucre vanillé , ajoutez la farine  et la levure , on obtient une pâte dense (si possible sans grumeau) , ajoutez progressivement le lait pour fluidifier la pâte à beignets , elle ressemble à une pâte à crêpes épaisse.

Pelez , ôtez le trognon et détaillez la pomme en tranches fines , si comme moi vous avez été très sage le papa Noël vous a apporté une machine magique à peler les pommes  : 

Genre celle là , qui fait tout le travail toute seule :-)

Faites chauffeur une sauteuse à bords large avec 3 à 4 cm d'huile au fond, l'huile est prête quand on verse un peu de pâte à beignet et qu'elle dore et gonfle , attention l'huile ne doit pas être trop chaud sous peine d'avoir des pommes encore crues dans de la pâte trop cuite ^^.

Plongez vos tranches de pommes dans la pâte à frire , puis dans l'huile, laissez cuire une à deux minutes , puis retournez délicatement votre beignet .

Sortez les beignets de l'huile quand ils sont dorés , posez les sur du papier absorbant et poudrez les généreusement de sucre glace.

Bonne moustache ^^