Salade début d'automne au jambon cru , figues et noix

La rentrée scolaire coïncide avec l'une de mes saisons préférées , le début de l'automne , le fameux  "été indien" (ne me remerciez pas vous avez la chanson de Joe Dassin dans la tête maintenant ^^  ) , période agréable s'il en est pour les parents :-D (moins peut être pour les enfants qui rentrent à l'école)  , période qui comme début janvier porte l'envie de renouveau , et surtout période ou l'on voit apparaitre les figues.

 S'il ne devait rester qu'un seul fruit que ce soit celui là , j'aime sa consistance moelleuse , ses petits grains croquants , son gout de miel quand elle est mure à souhait, je l'aime fraiche , je l'aime sèche , c'est juste un régal.

Ce régal je vous le propose en version figue sèche dans une salade repas , mais si vous en avez des fraiches sous la main n’hésitez pas , ce ne sera que meilleur.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :  

- 200 grammes de mesclun

- 12 tomates cerises

- 2 boules de mozzarella

- une vingtaine de noix

- 8 tranches de jambon cru

- 12 figues (fraiches si possible)

- 2 c à soupe de vinaigrette au vinaigre de cidre et huile de noix

- sel et poivre du moulin.

Déposez votre mesclun dans l'assiette, disposez les figues émincées , la mozzarella en fines tranches , quelques cerneaux de noix et une chiffonnade de jambon cru.

Posez quelques tomates cerises sur votre salade (moi c'est celles de mon jardin , elles sont rares donc encore meilleures :p )

Arrosez avec la vinaigrette.

Servez bien frais avec l'été indien en fond sonore (ou pas :p )

Régalez vous .